Gluten free fruit rice crispies 不含穀膠果乾脆米通

這一次我們以不含穀膠的材料去製作 果乾脆米通
材料如下
脆米
米糖漿
果乾
不含牛奶植物牛油
一個膠盒(我們準備的容器大約是放下炒香了的 脆米 還餘約20%的空間)

Ingredients:

Rice crisps

Organic rice syrup

Dried fruits (Lyme Regis fruitus nuggets)

Dairy free margarine / Organic ghee butter

1 plastic container

要使脆米夠香口和脆 我們可以先用平底鍋把脆米再炒香(不加油)

Dry fry the rice crispies in a pan.

之後我們就可以準備做混合脆米的糖漿了
首先我們把Gluten free植物牛油放下去平底鍋 小火就足夠我們使用的了
加熱熔化

Melt the butter / margarine in a pan on low heat.

Gluten free植物牛油都熔化後就可以把米糖漿加進去

Add rice syrup to melted butter.

等熱力令 米糖漿 變得容易搞動後 就再把 果肉乾(糖) 放進去

When the syrup turns runny, add fruit nuggets.

果肉乾(糖)放進去後搞動大約1分鐘
就可以和之前炒好了的 脆米 混合在一起了

Stir for about one minute and you can mix the solution with rice crispies.

再壓平

Press.

待材料都冷卻後就完成

Cools down.

-----------------------------------------------------------
做好了的 脆米通 我們可以切成條狀 方便當成早餐,外出小吃
而糖漿 和 果肉乾方面 可以選擇的不同的組合 或加入自己喜歡的材料也可以
但 脆米 最好選擇本身味道較淡的 這樣 脆米通做出來就不會怕過甜了

日本小米麵鼓蒸魚 Steamed fish with gluten free soya free millet

麵鼓不只可以用來蒸魚,也可以用來炒米粉,炒麵,炒菜,放湯,醃肉 等等
白米麵鼓 及 小米麵鼓 的味道溫和,帶甜,不太鹹 (很多人以為麵鼓很鹹，其實不然，這款麵鼓挺有特色
就算像我那樣就這樣放上魚上蒸也不是問題
還可以去除魚的腥味 又不會蓋過魚本身的味道

Miso is not only for steaming fish. It is also a great condiment for stir frying vermicelli, noodles, veggies. Great also as a soup base and a meat marinade!

It is not as salty as most people would think. Rather, it's more on the sweet side and it's a mild, mellowy condiment (NO SUGAR ADDED)!

Add it to steamed fish to remove that 'fishy odor' and keep the original taste of fish.

材料如下
黃腳立一條 去內臟
鹽 適量
白米麵鼓 適量，約2至3湯匙(可以平均塗在魚身內 及魚的表面就夠)

Ingredients -

Yellowfin seabream x 1 (offal removed)

Salt pinch

Millet miso 2-3 tbsp

蒸大約15-25分鐘(視乎魚的大小)就可以
-----------------------------------------------------------
簡單方便 喜歡吃魚又希望吃到由Gluten free的調味蒸出來的魚
一定要試試這個方法

Rub the miso inside and on the surface of the fish.

Steam for 15-25 minutes depending on the size of fish.

Easy and simple. Give it a try!